국가연구개발성과

특허(출원)
된장에서 분리한 단백질 분해능 및 항균활성이 우수한 신규 바실러스 벨레젠시스 KD1 균주

특허상세데이터 조회
출원번호 10-2018-0125014 출원일 2018-10-19
출원인 중앙대학교 산학협력단 소속기관 사업자등록번호 ***-**-**97*
해외출원 여부 국내출원 출원/등록 국가 대한민국
우선권 주장번호 - 기여율 100 %

기타사항

기타사항
등록번호 10-2173953-0000 등록일 20201029
발명자 전체옥 ; 천병희 ; 한동민 ; 이상석
※ 과제 참여정보와 일치하는 연구자 상세정보로 정확하지 않을 수 있습니다.
IPC 코드
C12N 1/20  A23L 3/3571  A23L 29/00  C12R 1/07 
CPC 코드
C12N 1/20  A23L 3/3571  A23L 29/065  C12R 2001/07 
법적상태 등록
요약 본 발명은 된장에서 분리한 단백질 분해능 및 항균 활성이 우수한 신규 바실러스 벨레젠시스 KD1 균주에 관한 것으로, 단백질 분해능 및 항균활성이 우수하므로, 간장 및 된장 등 발효식품의 제조 과정에서 식품 위해 미생물의 발생 및 생장을 억제할 수 있으므로, 안전한 발효식품의 제조에 유용하게 활용할 수 있다.

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