국가연구개발성과

특허(출원)
와인 부산물이 첨가된 쌀쿠키 제조용 조성물 및 그 제조방법

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출원번호 10-2018-0117037 출원일 2018-10-01
출원인 충청북도농업기술원 소속기관 사업자등록번호 ***-**-**12*
해외출원 여부 국내출원 출원/등록 국가 대한민국
우선권 주장번호 - 기여율 50 %

기타사항

기타사항
등록번호 10-2119960-0000 등록일 20200601
발명자 박정미 ; 박혜진 ; 최원일 ; 한봉태 ; 노재관
※ 과제 참여정보와 일치하는 연구자 상세정보로 정확하지 않을 수 있습니다.
IPC 코드
A23G 3/42  C12F 3/08  A23L 7/10 
CPC 코드
A23G 3/42  C12F 3/08  A23L 7/198 
법적상태 등록
요약 본 발명은 와인 부산물 함유 쌀가루 쿠키의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 가공적성이 우수하고 식감이 좋은 쌀가루 쿠키를 제조할 수 있으며 종래 쌀쿠키 대비 실온에서 저장성이 향상될 뿐 아니라 관능적으로도 맛과 향이 좋아 와인 부산물에 함유되어 있는 다양한 유용성분을 기호식품을 통해 거부감 없이 다량 섭취할 수 있는 우수한 효과가 있다.

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