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#나트륨

2020.02.14
나트륨 이미지
ⓒGettyImagesBank

인체에는 0.15% 존재하고 있다. 그 가운데 약 50%는 세포외액에, 40%는 뼈에, 나머지는 세포내액에 존재한다. 뼈에는 인산 등으로 존재한다. 세포외액에서는 삼투압, pH의 조절에 관여하고 있다. 또한, 신경의 자극전달에도 관여하고 있다. 과잉으로 섭취된 나트륨은 세포외액에 축적되고 수분을 동반하여 부종이나 고혈압을 일으킨다. 나트륨섭취를 제한하는 것이 치료에 효과적이다.

[네이버 지식백과] 나트륨 [sodium] (영양학사전, 1998. 3. 15., 채범석, 김을상)

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#육제품 #저염 #바이오폴리머 #펩타이드 #맛수용체

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