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논문 (학술지)

Evaluation of Ceftazidime as an Antibiotic Supplement in Mannitol-Yolk-Polymyxin B Agar Used for Enumeration of Bacillus cereus in Ready-to-Eat Vegetables

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 ※구분 : SCI(SCIE포함), 비SCI
SCI
저자명 (주·공동저자) JUNG-WHAN CHON; KUN-HO SEO
논문구분 국외전문학술지 학술지명 JOURNAL OF FOOD PROTECTION
ISSN 0362-028X 학술지 출판일자 2021-04-01
학술지 볼륨번호 84(10) 논문페이지 1698 ~ 1703
학술지 임팩트팩터 2.077 기여율 0 %
DOI https://doi.org/10.4315/JFP-20-405 조회
초록
The Bacillus cereus group of bacteria, which causes foodborne diseases, can be detected by culture on selective media. However, the presence of competing ?ora is the most common factor preventing the accurate enumeration of B. cereus on selective agars. In this study, we improved the selectivity of mannitol?yolk?polymyxin B agar (MYPA) and its modi?ed version containing trimethoprim (mMYPA) developed in our previous study by supplementation with ceftazidime (16 μg/mL). Ceftazidime-supplemented MYPA (C-MYPA16) and mMYPA (C-mMYPA16) were evaluated for bacteria recovery and selectivity with three types of ready-to-eat vegetables. Four B. cereus and one Bacillus thuringiensis strains were mixed and arti?cially inoculated into vegetable salad, radish sprouts, and sprout mix and then recovered on MYPA, mMYPA, C-MYPA16, and C-mMYPA16. In all tested vegetables, mMYPA, C-MYPA16, and C-mMYPA16 culture resulted in similar recovery of B. cereus and B. thuringiensis (P . 0.05), whereas radish sprout and sprout mix colonies grown on MYPA were undistinguishable. C-mMYPA16 was the most selective medium because it eliminated most of the competing ?ora, especially that in sprouts, without negatively affecting the recovery of B. cereus and B. thuringiensis. Our results indicate that supplementation of mMYPA with ceftazidime may improve the selectivity of this medium for B. cereus and B. thuringiensis in food testing.
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