유산균은 장내 균총의 개선, 장내 부패의 억제, 설사와 변비의 치료 효과, 혈중 콜레스테롤 저하작용, 항암효과 등을 가지고 있으며 이와 같은 건강 및 의학적 연구를 위한 기본 수단으로 가치가 있다. 산업계에서 사용하는 유산균 starter 의 기능으로 당의 발효, 단백질 분해, flavor 생성, 항균물질 생산 등의 특성이 요구되는데, 이러한 특성은 유산균의 주요 성질과 일치한다. 유산균주의 개발과 외래 단백질 발현 시스템의 개발을 위한 본 연구를 통하여 이와 같은 산업 분야의 기술 발전에 도움이 될 것이다. 새로운 백신의 특성으로서 취급과 사용의 편리함이 가장 긴급히 요구되고 있다. 즉 저온 유통체계에 대한 의존성이 적어야 하며, 경구 사용에 적당해야 하고, 비용이 저렴해야 한다. 또한 안전성, 효율성, 유아 초기에 능동 면역 유발성 등이 뛰어 나야 하는 것은 당연한 특성이다. 본 연구 결과 유산균 전달체계를 이용한 경구 백신은 이상과 같은 백신의 필요성을 충족시킬 수 있다고 생각한다.
